在中央厨房运营中，损耗是吞噬利润的关键痛点。据行业数据显示，传统中央厨房食材损耗率普遍高达12%-18%，其中报产预估偏差、分拣错漏、库存积压、配送温控失效是主要诱因。观麦科技基于11年生鲜供应链数字化经验，以“全链路数字化+智能算法”为核心，构建从报产到配送

科技 配送 分拣 中央厨房 中央厨房损耗 2025-09-29 17:44  3